9月22-25日，2021第七届国家钻级酒家年会暨“钻食荟”餐饮食材选品对接会在贵州省贵阳市开幕。本次活动由中国商业联合会全国酒家酒店等级评定委员会主办，商务部原副部长张志刚、原副部长姜明到会指导并讲话，国务院参事室、国务院发展研究中心及贵州省有关领导参加了开幕式和论坛。我省40多个优秀餐饮企业代表参加本次活动。

大会以“新阶段、新理念、新格局”为主题，深入探究餐饮业消费升级趋势，交流国家钻级酒家等级评定工作经验，共同探讨创新之举、发展之机，为提升中国餐饮业高质量发展品牌形象献言献策，并对通过层层选拔创建成功的钻级酒店、先进餐饮工作者等给予授牌。活动的举办，对应对疫情，激发消费活力，增强餐饮市场信心具有积极而重大的意义。

酒家酒店等级评定工作是商务部推动餐饮业发展的一项重要举措，由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家现场评审，对餐饮企业的设备设施、菜品质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、食品安全、环境卫生等项目进行评分。根据《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准，酒家酒店等级分为国家一至五钻和国家白金五钻 6 个级别。多年来，我省积极参加全国钻级酒家酒店评定工作，已成功创建白金五钻酒家5家、五钻酒家158家，一至四钻酒家111家，共274家。创建活动对助推浙江餐饮企业在标准化示范、品质引领及消费升级等方面发挥了重要作用。

这次活动，我省共有14家优秀企业、24名优秀工作者和9道名菜进入榜单，名单如下：

一、国家白金五钻级酒家（3家）

杭州西溪宾馆管理有限公司

湖州宾馆有限公司

绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司

二、国家五钻级酒家（2家）

湖州东吴开元名都酒店有限公司

浙江天玥酒店管理有限公司

三、国家钻级酒家示范店（9家）

杭州西溪宾馆管理有限公司

浙江千岛湖鱼味馆有限公司

余姚市泗门宾馆

瑞安市花园大酒店有限公司

嵊州宾馆有限公司

绍兴市咸亨酒店有限公司

君澜？绍兴鉴湖大酒店有限公司

浙江舜泉酒店投资管理有限公司锦悦大酒店

永康宾馆

四、国家钻级酒家优秀管理者（8名）

马前（杭州西溪宾馆管理有限公司董事长）

王君平（浙江千岛湖鱼味馆有限公司董事长）

蒋冬冬（宁波新日月育才大酒店管理有限公司经理）

黄科君（余姚市泗门宾馆总经理）

汤柯松（湖州东吴开元名都酒店有限公司总经理）

叶瀚波（绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司总经理）

杨国杰（绍兴东方御花园酒店有限公司总经理）

钱柯慧（嵊州市柏星超级仟代投资有限公司总经理）

五.国家钻级酒家优秀评审员（6名）

骆来信（绍兴市餐饮业和烹饪协会常务副会长兼秘书长）

戈掌根（浙江省餐饮行业协会副会长）

钱锡宏（浙江省餐饮行业协会秘书长）

华伟祥（杭州都喜酒店管理有限公司董事长）<span text-align:justify;font-family:calibri;font-size:10.5pt;text-indent:30pt;"=""> 曹小萍（湖州市餐饮商会常务副会长兼秘书长）

陈功年（绍兴市上虞区民间烹饪师协会会长）

六.国家钻级酒家优秀厨师（6名）

严雅昌（宁海县太平洋国际大酒店有限公司行政总厨）

范克满（余姚市泗门宾馆行政总厨）

姚学欣（绍兴东方御花园酒店有限公司行政总厨）

陈焕忠（浙江舜泉酒店投资管理有限公司锦悦大酒店厨师长）

谢声华（三门县新大华酒店行政总厨）

吴泽安 (永康宾馆厨师长）

七、国家钻级酒家优秀服务员（4名）

张  晨（杭州西溪宾馆管理有限公司中餐经理）

曾莹莹（绍兴市咸亨酒店有限公司餐饮主管）

朱礼芳（诸暨祥生酒店管理有限公司中餐厅主管）

馮莉莉（台州市椒江满仓渔家乐酒店经理）

八、国家钻级酒家镇店名菜（9个）

西溪生态甲鱼锅（杭州西溪宾馆管理有限公司）

秀水砂锅鱼头（浙江千岛湖鱼味馆有限公司）

笼仔香糯蟹（三门县新大华酒店）

手撕花胶（嵊州宾馆有限公司）

酥炸春卷（绍兴市咸亨酒店有限公司）

酱油蒸特大鲥鱼（浙江舜泉酒店投资管理有限公司锦悦大酒店）

抱腌黄鱼（绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司）

越式文火小牛扒（绍兴东方御花园酒店有限公司）

嵊州炖鸭（嵊州市柏星超级仟代投资有限公司）