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临安市努力帮助餐饮企业转型升级 |
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在中央出台“八项规定”的形势背景下，餐饮企业可以用“意料之中的下滑，意料之外的惨淡”来形容。当前行业整体特点是：中高端餐饮下滑明显，大众餐饮持续稳定并且有所增长，业态多元化走向深入。今年临安市商务局已多次召集餐饮协会、餐饮企业座谈，商讨对策，引导餐饮企业加快自身转型，从过去靠拼装修、拼价格、拼资金的畸形模式中走出来，把拼品质、拼服务作为健康发展的核心，抓准百姓的需求，赢得群众的市场。特别是中高端餐饮企业更要谋划多元发展，突破“坐店经营”的传统模式，拓展团餐、外送业务，以较低的门坎和姿态吸引家庭和商务消费。我们还结合夏宝龙书记牵头的浙江名菜谱的编制工作，正与餐饮协会一起编印一本临安美食地图的口袋本，目前正在征集名菜名店，争取近期推出。 (临安市商务局供稿)
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