据浙江省城市生活必需品市场监测系统监测，8月份浙江省生活必需品交易市场货源充足，价格涨跌互现，交易量增减各异。本月批发市场价格3涨4降，均价环比下降0.1%；超市零售价3涨1平3降，均价环比下降1.2%。具体情况如下：

一、基本情况

粮食价格基本持稳，零售市场销量缩减。面粉方面，受疫情影响，面粉需求旺盛，制粉企业开工率有所回升，当月面粉行业加工产能能够满足下游需求快速增长，8月份面粉价格继续平稳运行；大米方面，8月国内大米市场库存消耗速度加快，同时国家临储政策性拍卖持续进行，市场价格稳中偏强。本月粮食批发均价为4.53元/公斤，环比上涨0.2%；零售均价6.40元/公斤，环比持平。上月受台风保供工作影响，粮食零售额基数较大，导致本月销量明显缩减。受监测样本企业共实现零售额24419.68万元，较上月减少22.7%，批发交易量59.85万吨，较上月减少1.5%。

食用油价格略有下行，超市购销宽幅缩减。8月国内食用油需求偏弱，加之新冠肺炎疫情扩散，市场需求担忧情绪加剧，同时本月进口大豆成本下降，国内大豆分销价格走低，，多方利空，8月食用油价格整体弱势运行。8月食用油批发均价为14.33元/公斤，环比下降0.1%；零售均价为18.31元/升，环比下降0.2%。上月受台风影响，浙江省加大必需品市场食用油的调运量和市场投放量，供应充足，本月居民囤货需求下降。受监测的超市样本企业当月共实现零售额3254.66万元，环比减少22.2%，批发市场共实现交易量2.37万吨，环比增加1.7%。

猪肉批零价格双降，市场销售有增有减。进入8月，国内生猪市场整体延续供强需弱局面，加之受局地疫情再现影响，养殖户出栏变现意图增加，屠宰场顺势压价收购，多方利空打压，本月市场猪肉价格持续低位弱势下行。其中批发均价为27.35元/公斤，环比下降2.7%，超市零售均价44.89元/公斤，环比下降3.0%。受新冠肺炎疫情以及省内天气持续高温等因素影响，8月份浙江省猪肉消费需求提振有限，零售市场采购量不及预期。受监测样本企业共实现零售额20851.37万元，环比减少28.0%；批发市场交易量1.67万吨，环比增加1.5%。

鸡蛋价格明显上涨，市场交易量有所缩减。8月整随着温度的升高，蛋鸡产蛋率继续下降，供给端持续疲软，同时食品厂、餐饮行业开始启动中秋备货，同时开学季即将到来，食堂采购需求增加，多方利好提振，总体需求面表现强劲，市场行情走强。其中批发均价为9.72元/公斤，环比上涨8.7%；零售均价为11.42元/公斤，环比上涨5.1%。受去年鸡蛋价格偏低、养殖户亏损影响，今年蛋鸡存栏量持续下滑，虽然之后蛋鸡数量补栏回升，但目前鸡蛋产能仍偏低。受监测样本企业共实现零售额1631.96万元，环比减少16.1%；受监测样本企业共实现批发交易量1.70万吨，较上月减少1.4%。

蔬菜价格明显走高，批发市场销量升温。8月省内受天气炎热和疫情防控举措升级双重因素影响，交通物流受阻陆路运费上涨储存成本增加，同时浙江省以及北方蔬菜主产区的连续阴雨天气，对蔬菜的生长较为不利，市场供应偏紧，本月蔬菜价格明显上涨。其中批发市场均价6.54元/公斤，环比上涨12.7%；超市均价8.44元/公斤，环比上涨7.4%。批发市场中监测的七大类价格全线上涨，其中叶菜类、甘蓝类、茄果类、瓜菜类、豆类、葱蒜类和根茎类价格环比上涨28.5%、15.6%、13.7%、11.9%、9.1%、6.0%和4.8%；30个小类品种价格26涨1平3降，其中莴笋、芹菜、油菜、菠菜和大白菜价格涨幅明显，依次为41.1%、32.3%、31.9%、28.6%和25.5%。受监测样本企业共实现蔬菜批发交易量174.11万吨，环比增加6.4%。

水产品价格小幅下降，批发市场供应充足。自8月1日起，东海逐步解禁，浙江省部分渔船结束伏季休渔出海开捕，活海产品陆续到港，市场供应量增加，叠加市场冻品和养殖类水产品供应持续充足，本月水产品价格步入下行通道。其中水产品批发均价50.62元/公斤，环比下降1.6%；零售均价40.31元/公斤，环比下降3.5%。本月，东海部分解禁，部分海洋捕捞渔船开始作业，市场活鲜类水产品供给量持续增加，水产市场交易量宽幅增长。8月受监测样本企业共实现水产品批发量28.5万吨，环比增加81.7%。

水果价格涨跌互现，批发销售略有减少。8月，随着高温天气的持续，哈密瓜、西瓜等解暑水果保持火热销售状态，随后柑桔类、蜜柚、石榴、冬枣等果品也都将陆续上市，同时疫情防控力度加大，进口水果销售遇冷，上市量减少，水果批发价格小幅下行。8月批发均价为9.61元/公斤，环比下降0.6%；零售均价12.62元/公斤，环比上涨0.1%。受监测样本企业共实现水果批发交易量13.68万吨，环比减少2.4%。

二、走势预测

粮油类方面，面粉方面，9月随着各地院校陆续开学，中秋国庆双节临近，面粉进入阶段性需求旺季，对小麦价格形成提振，但目前小麦市场供给充裕，其上涨幅度或相对受限，同时，市场面粉行业产能过剩，对下游经销商的议价能力有限，预计9月面粉价格或将平稳运行；大米方面，随着大中专院校开学，加上中秋、国庆“双节”备货需求，大米市场行情回暖，但进入9月以来，新季早稻产量稳中上涨，粳稻购销依然清淡，预计后期大米价格或将稳中震荡运行。食用油方面：近期进口大豆到港量减少，国内大豆库存下降，油菜籽减产，成本端市场利好食用油价格上涨，同时国内学校开学及双节提振效应支撑，终端市场采购需求增加，加工厂去库存化速度加快，预计9月食用油价格或将维持高位偏强震荡走势。

猪肉方面，受前期生猪价格大幅走跌影响，目前养殖户出栏积极，屠宰企业持续压价收购，猪肉市场供应进一步宽松，而16号发改委发布第二轮第一批收储工作即将开始，地方收储也将同步启动，预计9月上中旬猪价或将持续走低，但随着收储“托市”效果逐步显现，叠加两节猪肉消费趋旺、需求增加，9月中旬末下旬猪价可能有适度回涨机会。

鸡蛋方面，随着后期天气适度转凉，蛋鸡产蛋率升高，鸡蛋产量持续小幅增长但增幅有限，同时9月中下旬各大食品厂、商超双节前备货已进入尾声，集中采购需求减少，对蛋价利好支撑有限，价格涨幅有限，综上所述，预计9月鸡蛋价格或呈稳中略涨态势运行。

蔬菜方面，9月份天气转凉，利好蔬菜储存，省内蔬菜市场上市量或将有所增加，同时双节临近或将导致消费需求增加，预计后期若无大范围灾害性天气影响，蔬菜价格或将维持小幅波动运行。

水产品方面，9月东海禁渔期全面结束，各大渔船陆续出海开渔，冰鲜类海产品或将大量上市，但在中秋、国庆双节的拉动下，市场需求增加，供需两旺，预计后期水产价格或将稳中有涨。

水果方面，随着气候的转换，9月份橘子、石榴、葡萄等时令水果上市量增多，加上中秋和国庆旺季市场的来临，节前高档水果礼盒需求转旺，市场水果交易量将或不断增长，预计9月果品价格也会随之上扬。

（商贸运行处供稿）