据浙江省城市生活必需品市场监测系统监测，11月份浙江省生活必需品交易市场运行稳定，价格涨跌互现，批发零售交易量各有增减。本月批发市场价格6涨1降，均价环比上涨5.9%；超市零售价全面上涨，均价环比上涨3.2%。具体情况如下：

一、基本情况

粮食价格稳中有涨，批零市场购销增加。本月受疫情和国家鼓励家庭储备影响，居民囤粮积极性增加，米企开机率明显提高，小麦、稻谷加工企业采购增加，粮食原料价格小幅上涨，同时受北方降雪天气影响，粮食运输物流成本增加，多种因素影响，11月粮食价格略有上行。本月粮食批发均价为4.57元/公斤，环比上涨0.7%；零售均价6.30元/公斤，环比上涨0.8%。受监测样本企业共实现零售额31097.32万元，较上月增加11.0%，批发交易量70.00万吨，较上月增加1.6%。

食用油价格微幅上涨，市场购销有所增加。当前国际市场油脂价格仍处于高位，大豆、紫苏、菜籽等原料价格涨势迅猛，企业采购成本持续上升，加之疫情影响，国外劳动力短缺，各类食用油产量下降严重，国内进口油数量大幅减少，市场供应偏紧，同时第四季度是食用油传统消费旺季，多方利好因素推动本月省内食用油价格上涨。11月食用油批发均价为14.71元/公斤，环比上涨0.7%；零售均价为18.00元/升，环比上涨0.2%。受居民家庭储备需求增加影响，食用油市场采购量有所增加。本月受监测的超市样本企业累计实现零售额6699.13万元，环比增加1.5%，批发市场累计实现交易量2.90万吨，环比增加3.7%。

猪肉批零价格双涨，零售市场销售减少。11月气温陡降转凉，冬季腌腊肉、灌香肠陆续开始，猪肉需求持续高位，加之前期猪价开始上涨后，养殖户惜售扛价情绪强烈，规模猪场出栏减少，同时地方冻猪肉收储也对市场预期起到一定提振作用，多方利好推动本月猪肉价格上扬。其中批发均价为30.99元/公斤，环比上涨16.2%，超市零售均价42.49元/公斤，环比上涨2.0%。进入11月，全国大范围降温，雨雪天气频发致使生猪调运难度增加，市场供应再度收紧，零售市场销量减少。受监测样本企业共实现零售额20198.56万元，环比减少27.8%；批发市场交易量2.13万吨，环比增加1.0%。

鸡蛋批零价格上涨，零售市场交易量有所减少。玉米等饲料价格持续上涨，养殖户利润缩小甚至亏损，养殖规模明显减少，市场鸡蛋供应不足，加上11月北方多地大雪压垮鸡棚，市场供应偏紧加剧，本月鸡蛋价格高位震荡上涨。其中批发均价为10.31元/公斤，环比上涨5.7%；零售均价为11.92元/公斤，环比上涨4.9%。因“双十一”购物节电商平台鸡蛋销量增长，本月线下超市鸡蛋销量大幅度缩减。受监测样本企业共实现零售额1660.94万元，环比减少14.2%；受监测样本企业共实现批发交易量1.84万吨，较上月增加3.2%。

蔬菜价格小幅上涨，批零市场购销双减。进入11月，连续低温雨雪影响，采摘、运输难度加大，蔬菜损耗量增加，加上大宗商品价格上涨造成蔬菜生产、储运成本增加，同时限电政策也增加了蔬菜的保鲜成本，多方因素推高蔬菜价格。其中批发市场均价7.63元/公斤，环比上涨2.2%；超市均价9.80元/公斤，环比上涨5.3%。批发市场中监测的七大类价格5涨2降，其中茄果类、甘蓝类、瓜菜类、葱蒜类和豆类价格环比依次上涨19.6%、12.5%、10.0%、8.8%和4.2%，根茎类和叶菜类价格环比下降5.1%和4.2%；30个小类品种价格24涨6降，其中青椒、大葱、圆白菜、菜花和辣椒价格涨幅居前五，依次为31.9%、25.4%、24.7%、22.8%和19.8%。天气持续低温，蔬菜生长速度放缓，市场供应偏紧。受监测样本企业共实现零售额372.61万元，环比减少16.2%；受监测样本企业共实现蔬菜批发交易量161.24万吨，环比减少7.1%。

水产品价批发格下降，零售市场购销缩减。11月淡水鱼迎来出塘高峰，淡水养殖产品供应有所增加，鱼、虾、蟹等各类海鲜质佳量足，大闸蟹等河鲜大量上市，市场供给整体宽松，加之天气转冷后，水产品运输损耗进一步下降，利好养殖户出鱼，水产品价格进入季节性下跌区间。其中水产品批发均价50.29元/公斤，环比下降2.4%；零售均价41.47元/公斤，环比上涨3.3%。11月受监测样本企业共实现水产品零售额108.73万吨，环比减少28.0%。

水果总体价格上涨，零售市场购销减少。进入冬季，水果品类减少，西瓜、葡萄等夏季水果明显呈现量缩价涨态势，致使果品均价整体小幅上涨。11月批发均价为9.65元/公斤，环比上涨3.1%；零售均价13.82元/公斤，环比上涨4.2%。受市品类调整、气温走低等影响，果市整体购销明显疲态，11月受监测样本企业共实现水果零售额251.61万吨，环比减少38.2%。

二、走势预测

粮油类方面。面粉方面，国内市场优质小麦粮源渐少，当前小麦收储政策仍未落地，市场观望心态较强，同时随着双节临近，下游经销商面粉备货需求将有所上升，但由于前期居民面粉阶段性集中采购透支后市需求，整体来看，预计12月份面粉市场价格大概率将位于当前水平小幅震荡前行。大米方面，临近元旦，年底备货旺季即将拉开序幕，优质大米价格保持坚挺，但是由于前期采购透支了部分消费需求，市场购销持未见好转，短期内大米市场价格或以稳为主。综上所述，预计12月浙江省粮食价格或将持平稳走势。食用油方面，近期省内主要油料作物供应仍旧偏紧，油菜籽等原料价格延续涨势，加之疫情影响，运输物流成本增加，预计12月省内食用油价格仍存上涨压力。

猪肉方面，年底生猪出栏加快，猪肉供给趋向宽松，受疫情影响，终端消费需求不及预期，猪肉价格可能会在11月的基础上遭遇下降行情，但在传统消费旺季的支撑下，猪肉价格下跌幅度有限。

鸡蛋方面，进入12月，产蛋鸡存栏仍处于低位，鸡蛋市场供应有限，但终端需求疲软，尤其是消费水平相对较高的苏浙沪和广东地区，疫情防控形势严峻，餐饮、旅游等行业消费降温，预计若后期疫情形势无明显好转，12月鸡蛋整体价格或将弱势运行。

蔬菜方面，12月上旬，冬季大棚蔬菜进入集中上市阶段，部分蔬菜品种偏紧的供应格局将得到有效缓解，市场整体价格呈现稳中有降的态势，同时受“菜篮子工程”调控影响，市场蔬菜供应量充足，在元旦备货前，菜价有望回落至往年正常水平。但随着中下旬冬季气温降低以及元旦市场消费需求增加，加之省内疫情形势严峻，预计后期蔬菜价格或将开启上升通道。

水产品方面，天气进一步降温，虾蟹生长速度放缓，水产养殖难度加大，同时因元旦临近，餐饮行业备货启动，水产品消费需求逐步增长，市场交易逐步升温，预计12月水产品总体价格或将小幅上涨。

水果方面，元旦节日消费有望将拉升水果市场，尤其是高品质高价格水果的消费需求，加之圣诞期间，苹果销量将有所增加，或将拉动水果整体价格走高，多方利好支撑，预计元旦前水果价格或将进入季节性上涨阶段。

（商贸运行处供稿）