据浙江省生活必需品市场监测系统监测，本周（2025年8月25日—8月31日），浙江省生活必需品市场运行稳定，各类生活必需品价格涨跌互现，其中粮油价格微幅波动，蔬菜、水产品价格上涨，肉、水果、蛋价格下跌。

一、市场情况

蔬菜价格小幅上涨。本周持续高温抑制叶菜类生产，产区强对流雨水天气持续，蔬菜生长受限、产量下降，供应进一步收紧，菜价持续上涨。其中蔬菜批发价格环比上涨2.1%；超市价格环比上涨2.7%，农贸市场价格环比上涨0.7%。监测的7大类蔬菜批发价格6涨1降，其中瓜菜类、叶菜类、豆类、茄果类、甘蓝类、根茎类环比依次上涨4.5%、3.6%、2.9%、2.4%、2.1%、0.7%，葱蒜类环比下降1.3%。30个小品类价格21涨9降，其中油菜、圆白菜、黄瓜、辣椒和西葫芦价格涨幅居前五，依次分别上涨13.8%、8.8%、8.4%、6.9%和6.1%。

猪肉价格以降为主。猪肉供给相对充足，高温天气下，供强需弱，本周猪肉价格弱势运行。其中猪肉批发价格环比下降0.8%，其中后腿肉价格环比下降0.2%；超市价格环比下降0.6%，其中五花肉价格环比上涨0.2%；农贸市场价格环比下降3.6%，其中五花肉价格环比下降6.8%。

鸡蛋价格小幅下降。本周市场鸡蛋供应过剩的预期非常强烈，蛋价持续承压。其中鸡蛋批发价格环比下降0.8%，超市价格环比下降3.1%，农贸市场价格下降1.1%。

水产品价格略有上涨。本周水产品批发价格环比上涨0.4%，其中蟹价格领涨2.9%；水产超市均价环比下降0.4%，其中小带鱼价格下降2.3%；农贸市场均价环比上涨0.9%，其中小黄鱼价格领涨7.1%。

粮油价格微幅波动。批发市场粮食价格环比上涨0.2%，食用油价格环比下降0.1%；超市粮食价格环比下降0.2%，食用油价格环比下降0.3%。

水果价格小幅下降。水果市场供应充足、新旧季节交替，本周水果价格持续下降。本周水果批发均价环比下降0.4%，其中柑橘价格领降4.1%；水果超市均价环比下降1.7%，其中柑橘、苹果价格领降5.5%、2.0%。

二、近期预测

下周随着高温与强对流天气持续，蔬菜生产仍将受到一定抑制，开学后食堂采购需求增强，预计蔬菜价格或延续小幅上涨走势。猪肉方面，供应充足叠加消费偏弱，市场仍呈供强需弱格局，预计下周猪肉价格或继续小幅回落。鸡蛋市场供应偏多，消费端暂无明显利好支撑，预计下周蛋价或维持偏弱运行。水产品受中秋前部分品类备货带动，局部品种价格或偏强，但整体供应恢复良好，预计下周水产品价格或窄幅波动。粮油市场运行基本平稳，预计下周粮油价格将继续保持微幅波动。水果市场总体供大于求的形势仍将持续，预计下周水果价格或延续稳中偏弱态势。